Ingredientes para laticínios

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Os ingredientes para laticínios proporcionam características adequadas ao produto final.A linha Genkorlac é composta por produtos destinados às indústrias de laticínios de todos os portes. São ingredientes desenvolvidos para cada aplicação, adequados às matérias-primas disponíveis, características desejáveis para o produto final e às condições de processo permitidas pela planta industrial de cada empresa.

FUNCIONALIDADES E APLICAÇÕES DOS INGREDIENTES PARA LATICÍNIOS

Os ingredientes para laticínios são aplicados em diferentes produtos como: creme de leite, creme nata, creme misto, bebidas lácteas achocolatadas, leite aromatizado, bebida de leite e/ou soro de leite + suco de frutas (bebidas ácidas), bebidas à base de soja, iogurte e bebidas lácteas fermentadas, leite fermentado, sobremesas cremosas ou gelificadas, cream cheese, queijos fundidos e processados, doce de leite para confeitaria, petit suisse e iogurte grego.  Entre os principais benefícios dos ingredientes para laticínios estão:

  • Incrementam a viscosidade;
  • Melhoram o corpo e textura do produto final;
  • Conferem maior brilho e cremosidade;
  • Mantém a estabilidade do produto durante shelf life;
  • Previnem a ocorrência de sinerese.

ALIBRA INGREDIENTES - FORNECEDORA DE INGREDIENTES PARA LATICÍNIOS

A linha de ingredientes para laticínios da Alibra Ingredientes inclui sistemas estabilizantes e espessantes, sistemas proteicos, sais fundentes e sais corretores de pH, corantes carmim, concentrados e isolados proteicos em pó, caseinatos de sódio e de cálcio em pó e soluções sob medida.

Com foco em um atendimento cada vez mais personalizado, a Alibra Ingredientes conta com uma moderna planta piloto UHT (Ultra High Temperature) para tornar ainda mais completo e assertivo o desenvolvimento das propostas apresentadas aos clientes. Com alto investimento de equipamentos e instalações, a planta de última geração permite grande flexibilidade de parâmetros de processo para diferentes produtos UHT, como creme de leite, bebidas lácteas, bebidas proteicas, bebidas de soja, néctares, entre outros.

A Alibra Ingredientes, fornecedora de ingredientes para laticínios é uma empresa nacional que busca constantemente desenvolver soluções inovadoras e sob medida para indústrias de alimentos e de bebidas.  São produtos que proporcionam diversos benefícios como: redução de custos, facilidade de aplicação, padronização, aumento de produtividade, aperfeiçoamento de produtos já existentes, otimização de processos, aumento do shelf life e regularidade no fornecimento. 

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