Fábrica de composto lácteo

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Apesar do composto lácteo ter características muito próximas ao leite em pó, a fábrica de composto lácteo deve orientar seus clientes que este produto (também conhecido como leite em pó modificado) é uma mistura em pó resultante do leite e ingredientes lácteos ou não lácteos, ou ambos. O produto denominado “composto lácteo” deve conter leite na formulação e no mínimo 51% de ingredientes lácteos, além de atender uma série de requisitos de composição com um mínimo de 9% de proteína láctea. 

Para produzi-lo é necessário que a fábrica de composto lácteo possua o selo S.I.F (Serviço de Inspeção Federal) regulamentado, e seja fiscalizada pelo MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

APLICAÇÕES DO COMPOSTO LÁCTEO

Os compostos lácteos são muito utilizados na fabricação de alimentos industrializados tais como sorvetes, chocolates, bebidas e sobremesas lácteas, biscoitos, pães, massas, molhos, sopas, entre outros. 

A fábrica de composto lácteo geralmente disponibiliza ao mercado diversas versões do produto que variam de acordo com a aplicação na indústria de alimentos e de bebidas. Eles atuam como agentes de preenchimento e fontes de gordura, e são indicados para substituir parcialmente ou totalmente o leite em diversas aplicações de alimentos e de bebidas industrializadas que necessitem de composição láctea. 

Desta forma, a fábrica de composto lácteo oferece ao mercado uma alternativa para redução de custos na aplicação e, ao mesmo tempo, para proporcionar corpo, cremosidade, sabor lácteo, textura, facilidade de aplicação, padronização e excelentes resultados ao produto final. 

ALIBRA INGREDIENTES – FÁBRICA DE COMPOSTO LÁCTEO 

A Alibra, fábrica de composto lácteo e misturas alimentícias em pó, possui um portfólio completo para suprir com excelência as demandas de indústrias de sorvetes, laticínios, doces, nutracêuticos, chocolates, sopas, panificação, suplementos, entre outros segmentos.

A fábrica de composto lácteo Alibra possui know how e expertise para desenvolver soluções customizadas, de acordo com o perfil e as necessidades de aplicação do cliente, possibilitando que o produto final adquira as características desejadas. Além de fornecer às indústrias de alimentos, a Alibra distribui compostos lácteos também nos mercados Varejo e Food Service. A Alibra Ingredientes atua também no mercado internacional e preza pela seriedade no compromisso com seus clientes, tanto no Brasil como fora do país.

Para saber mais sobre Fábrica de composto lácteo

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