Creme de leite food service

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O creme de leite food service é equivalente ao tradicional creme de leite comumente utilizado na preparação de receitas culinárias caseiras com o objetivo de agregar cremosidade e sabor lácteo em molhos, sopas, sobremesas, chocolates, recheios de trufas, saladas de frutas, coberturas etc. 

USO DO CREME DE LEITE FOOD SERVICE EM RECEITAS PROFISSIONAIS

Para receitas profissionais, o creme de leite geralmente é comercializado em embalagens maiores, acima de 1 litro para facilitar seu uso em restaurantes, panificadoras, docerias, confeitarias, sorveterias, etc.

O CREME DE LEITE FOOD SERVICE EM PÓ PARA O PREPARO DE RECEITAS PROFISSIONAIS

O creme de leite food service em pó pode ser aplicado nas mais diversas receitas food service, tanto nas doces quanto nas salgadas, como strogonoff, molhos, sopas, mousses, chocolates, ganaches, sobremesas, entre outras. O produto proporciona cremosidade, sabor lácteo e é indicado para substituir o tradicional creme de leite fresco, que muitas vezes apresenta variações nos teores de gordura e de acidez.

Uma das vantagens do creme de leite food service em pó é a flexibilidade que ele apresenta, possibilitando a diluição em diferentes percentuais de gordura, visto que hoje existe no mercado uma variedade enorme de cremes de leite envasados com quantidades de gorduras que variam desde 15% até 50%, normalmente. Além disso, proporciona facilidade de transporte e armazenamento, cremosidade, sabor lácteo intenso, shelf-life estendido e, principalmente, padrão único, ou seja, sem variações nos teores de gordura e acidez.

ALIBRA INGREDIENTES – FABRICANTE DE CREME DE LEITE FOOD SERVICE EM PÓ PARA O MERCADO FOOD SERVICE

A Alibra Ingredientes atua no setor alimentício desde 2000 oferecendo soluções para o segmento de alimentos e bebidas, como o creme de leite em pó para o mercado food service. Além do creme de leite food service em pó, a Alibra possui diversos outros ingredientes desenvolvidos exclusivamente para este mercado, tais como: coberturas para pizzas sabor mussarela, coberturas para pizzas sabor requeijão, pré-mix para o preparo de massas, flocos de batata, pó para o preparo de purê, cacau em pó, compostos lácteos, misturas lácteas, gorduras lácteas em pó, leite de coco em pó, sorvetes expressos, bebidas aglomeradas para vending machine, mousses, pudins, chantilly em pó, emulsificantes, entre outros produtos.

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