Corante alimentício carmim

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Advindo do ácido carmínico, o corante alimentício carmim é um dos corantes naturais que apresentam maior estabilidade e desempenho em efetivar o pigmento avermelhado desejado ao alimento. Por isso, são feitos inúmeros testes para garantir a qualidade e a eficiência do ingrediente.

CARACTERÍSTICAS E VANTAGENS DA UTILIZAÇÃO DO CORANTE ALIMENTÍCIO CARMIM

O corante alimentício carmim confere coloração vermelha na faixa de pH entre 4 e 10, tornando-se azul acima desse valor. O ácido carmínico, por outro lado, apresenta tonalidade alaranjada em pH ácido, avermelhada na faixa de 5 a 7 e azul na região alcalina.

Uma das vantagens apresentadas pelo corante alimentício carmim é a alta estabilidade em relação ao calor e à luz, com maior resistência à mudança de cor em relação a outros tipos de corantes naturais. Além disso, o corante alimentício carmim deixa os alimentos mais atraentes e apetitosos, fornecendo uma cor agradável aos olhos para alimentos nas tonalidades em vermelho ou rosa. 

ALIBRA INGREDIENTES – FORNECEDORA DE CORANTE ALIMENTÍCIO CARMIM

Com concentrações disponíveis entre 1,5% e 3,0% (em acordo com a ABNT), o corante alimentício carmim é comercializado pela Alibra em quatro versões:

  • GenkorFirst Carmim N 1,5% base amônia;
  • GenkorFirst Carmim N 3,0% base amônia;
  • GenkorFirst Carmim K 1,5% base potássio;
  • GenkorFirst Carmim K 3,0% base potássio.

A Alibra Ingredientes é uma indústria nacional especializada no fornecimento de ingredientes, misturas alimentícias e substitutos de queijos, com atuação para indústrias de alimentos, food service e empresas varejistas. Localizada a sua matriz em Campinas, São Paulo, a empresa possui filial na cidade de Marechal Rondon, interior do Paraná, e fornece produtos inovadores para todo o mercado alimentício brasileiro, da América Latina e da África, sendo uma empresa reconhecida no ramo alimentício mundialmente devido à excelência e ao controle de qualidade em seus produtos.

A Alibra Ingredientes é fabricante de insumos para a indústria de alimentos e de bebidas. Possui um extenso portfólio de produtos para indústrias de laticínios, sorvetes, panificação, doces, chocolates, sopas, suplementos, nutracêuticos, entre outros segmentos. 

Para indústrias de laticínios, além do corante carmim, a Alibra oferece diversos outros produtos, tais como: sistemas estabilizantes e espessantes, sistemas proteicos, sais fundentes e sais corretores de pH, concentrados e isolados proteicos em pó, caseinatos de sódio e de cálcio e soluções sob medida. 

Para saber mais sobre Corante alimentício carmim

Ligue para (19) 3716-8888 ou clique aqui e entre em contato por email.

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Regiões / Países onde a Alibra atende Corante alimentício carmim:


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  • Roraima
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