Caseinato

Clique nas imagens para ampliar

O processo de fabricação do caseinato é realizado através da solubilização total da proteína do leite coagulada, em meio aquoso e quente, finalizando com a secagem por processo spray drier. Os caseinatos são produtos com maior solubilidade quando comparados à caseina e são muito utilizados pela indústria alimentícia por sua capacidade emulsificante e para aporte proteico.

APLICAÇÕES DO CASEINATO

O caseinato de sódio é bastante utilizado por indústrias fabricantes de creme tipo chantilly e derivados, desempenhando a função de emulsificante. Também é aplicado em produtos cárneos do tipo embutidos, como emulsificante e texturizante. Ou seja, o caseinato de sódio tem a capacidade de garantir que a proteína se misture de forma completamente homogênea aos demais ingredientes.

Já o caseinato de cálcio pode ser aplicado em produtos formulados para suplementação. É um produto que possui mais de 90% de proteína (caseína) em sua composição e, graças à sua alta solubilidade e absorção pelo organismo, é muito utilizado como fonte de proteína e cálcio para este tipo de alimentação.

ALIBRA INGREDIENTES – ÚNICA EMPRESA BRASILEIRA FABRICANTE DE CASEINATOS

O caseinato de sódio e o caseinato de cálcio da Alibra são os únicos fabricados no Brasil. Os concorrentes são todos de origem importada, dificultando seu fornecimento em indústrias de alimentos e de bebidas, já que a importação está sujeita a atrasos no embarque e na entrega, dificuldade de liberação da carga nos portos, formas de pagamento menos flexíveis e variações de câmbio, por exemplo. 

Com um fornecedor local, é possível manter estoques menores de produto, o tempo de entrega é mais curto, o comprometimento financeiro é mais baixo, pois é possível adquirir volumes pequenos e organizar melhor o fluxo de caixa, além do processo de compra ser muito menos burocrático. 

A Alibra é uma empresa que trabalha com soluções Tailor Made, que se ajustam à necessidade do cliente, proporcionando flexibilidade às características físico-químicas e no desenvolvimento de produtos de acordo com os resultados desejados.

A Alibra Ingredientes demonstra toda a integridade da empresa com as soluções inovadoras que implanta para as indústrias de alimentos e bebidas, os comércios de food services e o varejo. 

Para saber mais sobre Caseinato

Ligue para (19) 3716-8888 ou clique aqui e entre em contato por email.

Gostou? compartilhe!

Solicite um orçamento



Regiões / Países onde a Alibra atende Caseinato:


  • Amazonas
  • Roraima
  • Amapá
  • Pará
  • Tocantins
  • Rondônia
  • Acre
  • Maranhão
  • Piauí
  • Ceará
  • Rio Grande do Norte
  • Pernambuco
  • Paraíba
  • Sergipe
  • Alagoas
  • Bahia
  • Paraná
  • Rio Grande do Sul
  • Santa Catarina
  • São Paulo
  • Rio de Janeiro
  • Espírito Santo
  • Minas Gerais
  • Mato Grosso
  • Mato Grosso do Sul
  • Goiás
  • Argentina
  • Bolívia
  • Brasil
  • Chile
  • Colômbia
  • Costa Rica
  • Cuba
  • El Salvador
  • Equador
  • Guatemala
  • Haiti
  • Honduras
  • México
  • Nicarágua
  • Panamá
  • Paraguai
  • Peru
  • República Dominicana
  • Uruguai
  • Venezuela
  • África do Sul
  • Botsuana
  • Lesoto
  • Namíbia
  • Suazilândia
  • Angola
  • Camarões
  • Chade
  • Gabão
  • Guiné Equatorial
  • República Centro-Africana
  • República do Congo
  • República Democrática do Congo
  • São Tomé e Príncipe
  • Argélia
  • Egito
  • Líbia
  • Marrocos
  • Sudão
  • Sudão do Sul
  • Tunísia
  • Benim
  • Burkina Faso
  • Cabo Verde
  • Costa do Marfim
  • Gâmbia
  • Gana
  • Guiné
  • Guiné-Bissau
  • Libéria
  • Mali
  • Mauritânia
  • Níger
  • Nigéria
  • Senegal
  • Serra Leoa
  • Togo
  • Burundi
  • Comores
  • Djibuti
  • Eritreia
  • Etiópia
  • Madagáscar
  • Malawi
  • Maurícia
  • Moçambique
  • Quênia
  • Ruanda
  • Seychelles
  • Somália
  • Tanzânia
  • Uganda
  • Zâmbia
  • Zimbábue